Loi EGalim

LOI EGALIM : NOTRE CANTINE POURSUIT SA TRANSITION ALIMENTAIRE.

Depuis 2022, notre cantine s’engage dans une démarche progressive pour intégrer davantage de produits bio et de produits de qualité durable dans les repas, conformément à la loi EGalim. Les résultats montrent une évolution constante :

En 2025 : 19 % de produit bio et 20 % de qualité et durable
 (Données extraite de https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/nos-cantines/78677--COMMUNE%2520D%2520YZERON/)
L’objectif national est clair : 50 % de produits de qualité dont 20 % issus de l’agriculture biologique.
Nous nous en rapprochons chaque année.

👳Grégory, notre cuisinier, a su adapter ses pratiques en :
·        Diversifiant les menus,
·        Intégrant d’un menu végétarien chaque semaine,
·        Valorisant des produits locaux ou de saison
·        Ajustant des recettes pour maintenir l’équilibre nutritionnel et le plaisir des enfants.
Son travail permet de concilier exigences réglementaires, contraintes budgétaires et satisfaction des convives.

🌱Si la progression est encourageante, la commune reste mobilisée pour atteindre les objectifs EGalim. En parallèle, de nouvelles actions vont être engagées :
·        Lutte contre le gaspillage alimentaire,
·        Meilleure valorisation des déchets.
·        Sensibilisation des enfants aux bonnes pratiques alimentaires.

Ces démarches complémentaires renforcent notre volonté d’une restauration scolaire plus durable, plus responsable et plus respectueuse de l’environnement.
Les données complètes sont accessibles sur : site nos cantines